（2019/1/31更新)
健康に良くて美味しいものをつくろうと、このブログでは低温調理をおすすめしています。
中でも、お肉は赤身肉じゃなくて鶏肉や魚をなるべく食べるようにしているんですが、バリエーションがなくってなかなか大変。
同じように感じている人も多いのでは？と思い、
少しずつですがレシピづくりをしています。
クックパッドでご覧いただけますが、ここで一旦まとめてみようと思います。
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基本の鶏ハム
まずは基本！
「【低温調理器】簡単！しっとりサラダチキン」の作り方。鶏むね肉とオリーブオイルと塩だけのシンプルな味付けで体に良くて、やわらかく美味しい！低温調理の基本のサラダチキンをご紹介 材料: 鶏むね肉、塩 or クレイジーソルト、オリーブオイル
基本的に初心者向けに、現状一番安全だと考えている温度と時間、食中毒対策法なんかをメモしてあります。
美味しさも考えて、時間を変更する場合もあるかもしれませんが是非ご活用ください。
味つき鶏ハム
袋に鶏肉と調味料を入れるだけのレシピ。
「【低温調理器】ゆず胡椒のサラダチキン」の作り方。ゆず胡椒好きにはたまらない！低温調理器でしっとりジューシーなサラダチキンが簡単に作れます。 材料: 鶏むね肉、柚子胡椒、塩
「【低温調理器】わさび醤油サラダチキン」の作り方。旦那にも大好評のおつまみサラダチキン。わさびのツンとした香りがたまらない！仕込んで低温調理器にかけるだけの簡単料理♫ 材料: 鶏むね肉、醤油、わさび
「【低温調理器】山椒香るサラダチキン」の作り方。すーっと山椒が香る爽やかな味の鶏ハム。シンプルな味に飽きてきたら、たまに作ります。 材料: 鶏むね肉、オリーブオイル、粉山椒
「【低温調理器】やわらか鶏むねチャーシュー」の作り方。やわらかくてジューシーな鶏むね肉チャーシューです♪ 真空調理なので調味料も少なくてOK! 材料: 鶏むね肉、醤油、酒
ソース添え or ソース和え
基本の鶏ハムにソースを添えたり、和えたりするだけのレシピ。
『家庭の低温調理』で著者のLisaさんは淡白な鶏肉は「風味という絵を描くために理想的な白いキャンバス」と表現してますが、まさにその通り。
けっこうなんでも合うので、自分でも是非いろんなソースを試してみてください。
「【低温調理器】マスタードマヨの鶏ハム」の作り方。粒マスタードは鶏肉と相性ばっちり！鶏むね肉に飽きてきた方に試していただきたい味つけです。 材料: 鶏むね肉、塩 or クレイジーソルト、オリーブオイル
「【低温調理器】鶏むね肉で簡単マヨチリ和え」の作り方。低温調理なのでしっとりジューシー！マヨチリソース和えでエスニック風の味つけです。 材料: 鶏むね肉、醤油、塩
「【低温調理器】鶏ハムのトマトソース添え」の作り方。トマトの旨味で鶏ハムがさらに豪華に！玉ねぎさえ火を通せば、それほど煮込む必要はありません。常備すれば他の料理に使うことも 材料: 鶏むね肉、オリーブオイル、クレイジーソルトor塩
鶏ハムのアレンジ
基本の鶏ハムを別の料理に組み込むレシピ。
「【低温調理器】ささみとレタスの生春巻き」の作り方。ライスペーパーを使わないのでとってもヘルシー！かつ、レタスの外葉も無駄なく使うことができます。 材料: ささみ、きゅうり、人参
「【低温調理】ヘルシーなふわたまトリチリ」の作り方。【片栗粉・砂糖・酒不使用！】 低温調理の鶏むね肉を美味しくアレンジ。旦那も絶賛のレシピなんで是非一度お試しあれ♪ 材料: 鶏むね肉、塩orクレイジーソルト、オリーブオイル
「サラダチキンで簡単！ミラノ風カツレツ」の作り方。揚げものも低温調理したサラダチキンを使えばとってもジューシーに♪ サクサクとしたチキンカツレツです 材料: サラダチキン、溶き卵、粉チーズ
写真の撮り方は超初心者ですが（笑）
毎月少しずつレシピ増やしていこうと思います。
宜しくお願いします。